Mit: Diety wegetariańskie są 'zdrowsze'

Czy wiesz co i jak jeść żeby schudnąć? Czy dieta oparta na produktach mięsnych jest zawsze bardziej kaloryczna? Czy otyłość jest dziedziczna...

Mit: Diety wegetariańskie są "zdrowsze" od diet bazujących na produktach mięsnych

Fakt: Wyróżnia się kilka form diet wegetariańskich mniej lub bardziej restrykcyjnych, poczynając od diet, w których unika się spożywania produktów mięsnych aż po diety ściśle wegetariańskie, czyli takie, które wykluczają spożywanie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Pewne badania wykazały, że u osób przestrzegających wegetariańskiego sposobu żywienia stwierdza się rzadsze występowanie choroby niedokrwiennej serca, niektórych nowotworów, nadciśnienia tętniczego i cukrzycy typu 2. Stwierdzono również, że wegetarianie żyją dłużej niż osoby spożywające mięso. Niemniej jednak pewne korzystne efekty działania diet wegetariańskich są prawdopodobnie spowodowane, przynajmniej w pewnej części, przyjętym przez wegetarian na ogół zdrowszym stylem życia, który obejmuje zwiększenie aktywności fizycznej i zaprzestanie palenia tytoniu. A więc nie jest to tylko kwestia wykluczenia z diety mięsa. Dlatego dieta wegetariańska nie jest automatycznie "zdrowsza" od urozmaiconej diety osób nie będących wegetarianami a potrafiących w sposób świadomy prowadzić zdrowy styl życia i żyć równie długo jak wegetarianie. Diety wegetariańskie mogą okazać się nawet "niezdrowe", jeżeli mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego, bogate w podstawowe witaminy (np. witaminę B12) i minerały (np. żelazo, cynk) nie są zastępowane w odpowiedni sposób innymi produktami żywnościowymi bądź nie są równoważone przez właściwe suplementy.

Mit: Dieta beztłuszczowa jest najzdrowsza

Fakt: Przede wszystkim dieta w ogóle nie zawierająca tłuszczu nie jest możliwa do zrealizowania i na pewno nie jest zdrowa. Tłuszcze zawarte w pożywieniu są potrzebne do transportu witamin tłuszczów rozpuszczalnych, takich jak: A, D, E i K. Ponadto, pewne składniki odżywcze zwane niezbędnymi kwasami tłuszczowymi, znajdujące się w olejach roślinnych i rybich, są niezbędne dla zdrowia. Są one potrzebne w błonach komórkowych wszystkich komórek naszego ciała, aby zapewnić im wodoszczelność oraz są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania nie tylko mózgu, ale również do kontrolowania produkcji prostaglandyn, związków o charakterze zbliżonym do hormonów, które regulują przebieg wielu funkcji życiowych w organizmie. Badania dowiodły, że że prostaglandyny są w stanie zmniejszyć objawy stanów zapalnych, takich jak: reumatoidalnego artretyzmu, łuszczycy, oraz że są bardzo ważne dla utrzymania serca i stawów w dobrej formie.

Mit: Aby schudnąć, zostań wegetarianinem.

Fakt: Tak jak w przypadku każdego sposobu odżywiania, niezależnie od tego, czy jesz mięso, czy decydujesz się na wyłączenie produktów pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety, głównym determinantem tego, czy twoja dieta jest dobrze zbilansowana, są produkty, które wybierasz i kalorie w nich zawarte. Wiele potraw wegetariańskich, jak np. wegetariańskie sery, margaryna, orzechy, nasiona czy ciasta zrobione z mąki i wegetariańskich past do smarowania zawierają stosunkowo dużo tłuszczu. Jeśli twoja dieta będzie oparta na takich produktach, bez równoważenia ich skrobiowymi węglowodanami, jak pieczywo, ryż, makarony, różnego rodzaju płatki śniadaniowe, owoce i warzywa, może się wkrótce okazać, że twoja waga, zamiast maleć, rośnie. Po prostu wegetarianizm nie koniecznie jest gwarancją szybkiego schudnięcia, dlatego zawsze czytaj informację żywieniową zawartą na etykiecie produktu.

Mit: Ćwiczenia fizyczne nie są skuteczne w kontrolowaniu masy ciała

Fakt: Panuje powszechne przekonanie, że ćwiczenia fizyczne przyczyniają się do spalania kalorii, co w konsekwencji prowadzi do pojawienia się uczucia głodu i jego zaspokajania poprzez jedzenie większych ilości produktów spożywczych. Jednak wiele prac prowadzonych pod kontrolą świadczy o tym, że ćwiczenia fizyczne odgrywają główną rolę w obniżeniu i kontroli masy ciała. Dlaczego więc aktywność fizyczna tak często nie przynosi oczekiwanych rezultatów? Prawdopodobnie jest to spowodowane niewłaściwym wyborem produktów spożywczych, chęcią nagradzania się po wytężonym wysiłku fizycznym oraz słabym zrozumieniem pewnych relacji, dotyczących ilości energii wydatkowanej przy ćwiczeniach fizycznych i ilości energii jaka może być dostarczona z pożywieniem. Dlatego, w aspekcie kontroli masy ciała, zarówno dieta, jak i aktywny styl życia powinny być rozpatrywane równocześnie. Oprócz wpływu na kontrolę masy ciała, ćwiczenia fizyczne mogą również przyczynić się do poprawy nastroju, niezależnie od wieku, płci i rodzaju treningu. Ponadto świadomość osiągnięcia lepszej kondycji fizycznej poprzez gimnastykę wywiera silny wpływ na nasze samopoczucie. Podsumowując, uprawianie sportu jest postępowaniem, które powinno być promowane jako sposób skutecznej kontroli masy ciała.

Mit: Zarówno moja mama, jak i babcia mają nadwagę, więc oczywiste jest, że ja też będę miała takie problemy.

Fakt: Nie dziedziczysz otyłości, a jedynie skłonność do jej powstawania. Kobiety w twojej rodzinie mogą mieć tendencję do nadwagi i gromadzenia się tłuszczu przede wszystkim w okolicach ud, podczas gdy mężczyźni - w okolicach brzucha, ale najważniejszym determinantem tego, czy tłuszcz będzie się odkładał w twoim ciele jest styl życia, jaki prowadzisz. Jeżeli ilość kalorii, jaką przyjmujesz codziennie z pożywieniem odpowiada tej, jaką spalasz każdego dnia - nie masz się o co martwić, bo tłuszcz nie odłoży się nigdzie na twoim ciele, niezależnie od tego, jaką figurę mieli twoi rodzice. Jednakże, istnieje tendencja do "dziedziczenia" nawyków żywieniowych i stylu życia, od osób, z którymi się wychowujemy. A więc: porzuć te nawyki, odżywiaj się dobrze, bądź aktywny fizycznie! Nie tylko będziesz wyglądać i czuć się lepiej, ale także zaszczepisz nowe, zdrowe wzorce swoim dzieciom!

Źródło: Poradnik zdrowia